Panini semplici al farro per le feste

Della serie: prendere due piccioni con una fava. Con questi semplici panini, avrete allo stesso tempo il pane e le decorazioni per la tavola oppure i segnaposto.

Ciappe alle erbe aromatiche

Chi utilizza la pasta madre, conosce bene il dubbio che si insinua quando, dopo vari rinfreschi, ci si trova con un eccesso di pasta: butto o non butto?

Fare il pane: pagnotta in cassetta al grano saraceno

Sempre per la serie dei pani preparati con il metodo diretto, oggi condivido con voi la ricetta di una pane in cassetta dal sapore molto particolare (ricetta che mi ha passato qualche tempo fa la mia amica Alessia).

Anche l'impasto avviene con un sistema diverso dal solito, senza lasciarlo lievitare, ma mettendolo direttamente nel forno. Con le dosi che vi indico si ottiene un pane in cassetta.

Fare il pane: la classica ciabatta

Normalmente quando faccio il pane prediligo ricette veloci, possibilmente integrali, che si memorizzano in due-tre volte e per le quali non serve consultare ogni minuto il ricettario. A volte, però, mi piace preparare qualcosa di diverso dal solito. Come questa ciabatta, con farina non integrale e che richiede un certo tempo di preparazione. 

Fare il pane: ricetta facile e veloce per il pane di segale

Siccome penso che il tempo sia una delle cose più preziose, quando faccio qualcosa in casa raramente scelgo di fare cose con procedimenti complicati che mi portano via troppe ore, tanto più se la cosa da preparare è il pane. 

Uno dei miei pani preferiti è quello di segale, che è anche tipico delle nostre zone, in particolare dell'Alto Adige, ed è perfetto per le merende a base di pane, formaggio, speck e salumi vari, sottoli e sottaceti.