La torta per i quattro anni, ovvero la "torta della pigrona"

Così ho battezzato questa torta, fatta al volo per il compleanno di Angela. Praticamente una semplicissima crostata semintegrale con confettura e piccoli frutti.

Confettura di fragole e cannella

E' una variante davvero deliziosa della classica confettura di fragole e il bello è che non serve nemmeno tempo in più, visto che si parte proprio dalla confettura base.

Confettura di fragole: una ricetta classica

La confettura di fragole è un classico, soprattutto se la consistenza è quella "a pezzettoni" che ricorda una pubblicità della nostra infanzia.

Marmellata di arance amare

In questo periodo sono disponibili le arance amare e così mi sono cimentata nella produzione di questa marmellata dal sapore molto particolare. 
Il procedimento non è proprio semplice come quello di una qualunque confettura, ma nemmeno troppo complicato da scoraggiare chi vuole provare.

La confettura di ciliegie, ovvero "il terrore corre nella pentola"

Non è il titolo di un thriller... Ho comprato tramite il GAS di cui faccio parte qualche chilo di ciliegie, ovviamente biologiche, per fare la confettura. Ma, ahimè, quando la cassa è arrivata ho visto sul fondo parecchie larve. 

Va beh, ho pensato, saranno uscite e adesso le ciliegie saranno pulite. Inizio a snocciolarle con un praticissimo e velocissimo snocciolatore e...orrore!...ancora vermetti dappertutto. 

Gelatina di ribes

Anche se quest'anno i fiori e i frutti sono in ritardo rispetto alla stagione, ieri sera ho raccolto parecchi grappoli di ribes rosso dall'orto dei miei suoceri. 
Non è un frutto che amo particolarmente, in quanto lo trovo troppo acidulo e proprio per questo credo che sia più adatto ad essere trasformato in succhi, sciroppi e confetture, piuttosto che consumato fresco (ad eccezione della macedonia, dove dà il suo contributo). Ho trovato in un mio vecchio ricettario una semplicissima ricetta per fare la gelatina di ribes.