Insalata di finocchi e arance, per riprendersi dalle feste

Avete mangiato troppo durante le feste? Io di sicuro... Adesso quindi c’è bisogno di depurarsi un po’ e di riprendere a mangiare le giuste quantità di cibo. Questa insalata è perfetta, con due vegetali che aiutano con le loro numerose proprietà.

Come riciclare le bucce degli agrumi

Siamo ormai alla fine della stagione degli agrumi, ma questa è un’opportunità che può tornare utile sia durante l’inverno, quando mangiamo casse intere di arance, sia durante la primavera, quando facciamo la cura disintossicante con i limoni, sia a inizio estate, quando prepariamo lo sciroppo di sambuco. Tutte attività che lasciano inutilizzati mucchi di bucce di arance e limoni (rigorosamente biologici, mi raccomando!).

Marmellata di arance amare

In questo periodo sono disponibili le arance amare e così mi sono cimentata nella produzione di questa marmellata dal sapore molto particolare. 
Il procedimento non è proprio semplice come quello di una qualunque confettura, ma nemmeno troppo complicato da scoraggiare chi vuole provare.

Limoncino e arancino

La mia cura disintossicante di marzo, di cui ho parlato qui, ha come risultato anche una montagna di scorze di limone. Le riutilizzo per preparare il limoncino, ovviamente per comodità pelo i limoni prima di spremerli. Di seguito la ricetta.

Depurarsi con i limoni

Marzo, il mese adatto per una bella cura disintossicante con i limoni. Da anni tento di farla, ma ahimè finora non sono mai riuscita a finirla.... 
E' una cura molto semplice, che consiste nel bere la mattina a digiuno il succo del limone spremuto (ovviamente di limoni biologici non trattati).