Cupcakes per San Valentino

All'ultimo minuto, come sempre, ecco qua i nostri cupcakes per San Valentino. Uno, perchè Angela da giorni diceva di voler fare i dolcetti di "San Nicolovino" (orrendo incrocio tra San Nicolò e San Valentino...). Due, perchè siamo tutti influenzati e il livello di capricci e lagne è tale da favorire una strage familiare. Meglio distrarli.

La ricetta è quella di una normale torta al cioccolato senza burro.

Ingredienti:

150 g farina integrale di grano

130 g farina bianca

180 g zucchero di canna

1 bustina lievito per dolci

50 g cioccolato fondente

70 g cacao amaro

3 uova 

130 ml olio evo

180 ml latte

2 cucchiai di amaretto

Grattugiare il cioccolato fondente, unirlo in una ciotola a farine, zucchero, cacao e lievito. In un'altra ciotola mescolare le uova, l'olio, il latte e l'amaretto.

Unire i due composti e amalgamare.

Mettere i pirottini negli stampi, versare senza riempire completamente i pirottini, infornare a forno caldo a 180° e cuocere per circa 15-20 minuti (nel mio forno sono bastati 17 minuti).

Intanto che i cupcakes cuociono, preparare i toppers. Per ricavare dei cuoricini decenti abbiamo tracciato la sagoma usando gli stampini dei biscotti.
Siccome non servono grandi superfici, potete usare pezzi di cartoncino avanzati da altri progetti. Io ad esempio ho usato i cartoncini avanzati dalle bomboniere pannolino lavabile.

Poi incollare cuoricini piccoli e grandi sugli stuzzicadenti e sugli spiedini (uno davanti e uno dietro, unendoli bene così tengono fermo lo stecchino). Gli spiedini poi li ho spezzati a metà perchè erano troppo alti per i cupcakes.

Una volta cotti i cupcakes, lasciarli raffreddare, spolverizzarli con zucchero a velo e decorarli con i toppers.

Buon San Valentino a tutti! In particolare agli influenzati....