Insalata di finocchi e arance, per riprendersi dalle feste

Avete mangiato troppo durante le feste? Io di sicuro... Adesso quindi c’è bisogno di depurarsi un po’ e di riprendere a mangiare le giuste quantità di cibo. Questa insalata è perfetta, con due vegetali che aiutano con le loro numerose proprietà.

Le arance sono drenanti, diuretiche, aiutano ad eliminare le scorie e a sgonfiare, e sono utili in caso di digestione lenta, poiché stimolano i succhi gastrici. L’85% circa è costituito da acqua e hanno un contenuto calorico medio pari a circa 34 kcal per 100 g.

I finocchi pure sono composti per il 90% da acqua e hanno ancora meno calorie dell’arancia, circa 9 kcal per 100 g di finocchi crudi. 

Aiutano a depurare, drenare, eliminare i liquidi in eccesso; inoltre sono gli ortaggi perfetti per chi è a dieta: aumentano il senso di sazietà e quindi pur contenendo pochissime calorie, non si patisce la fame!

E ora veniamo all’insalata, semplice, veloce e anche di stagione.

L’ideale è mangiarla come antipasto: ci si sente subito sazi e si può quindi ridurre la quantità delle altre pietanze.

Ingredienti:

1 finocchio

1 arancia (o una e mezza se il finocchio è grande)

olio extravergine d'oliva

sale e pepe

Si taglia il finocchio sottile e si mette in una ciotola. Poi si pela l’arancia al vivo, togliendo tutta la buccia esterna e la parte bianca, e si taglia a pezzetti.

Unite i pezzetti d’arancia al finocchio, se volete aggiungeteci qualche ciuffetto di finocchio. 

Condite con olio extravergine, sale e pepe, mescolate e servite.

Ecco fatto. Già finita. Più veloce di così…

Buona depurazione!