A me le rape rosse piacciono, ne mangerei a chili. A mio marito invece no. Le mangia, ma non è che ne vada pazzo. Avendone però trapiantate tante nell'orto, quest'anno mi si è posto il problema di come prepararle affinchè siano gradite. Qui ho trovato ispirazione per questa insalata con rape rosse, mele e carote (tutto crudo) che, manco a dirlo, è anche facile e veloce da preparare.
Ingredienti:
3 rape rosse medie (o quattro se piccole)
3 carote
limone (succo)
olio evo
sale e pepe qb
Dopo aver pelato rape, carote e mela, grattugiare in una scodella. Condire con succo di limone, olio evo, sale e pepe. Mescolare, servire.
Più semplice di così!
Se preferite le rape potete anche cuocerle (o comprare direttamente quelle già pronte).
Personalmente preferisco consumarle crude.Vi assicuro che è sparita in un baleno!
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